Assiette faraya

assortiment de 8 mezzés & une brochette au choix agneau, kebab ou poulet

Choice of: agneau, kebab, poulet or végétarien.

Tabboulé

salade à base de persil, blé concassé et ingrédient

Moutabbal

aubergine grillée et moulue avec crème de sésame

Menu dégustation

prix par personne (minimum 2 couverts)

hors-d'oeuvres froids
hoummous, moutabbal, tabboulé, jibni khadra, labné mtawwami

hors-d'oeuvres chauds
sanboussik, rkakat, kibbi halabiyyé

grillades
machéwi mchakkalé

dessert du jour

Choice of: 2 personnes, 3 personnes, 4 personnes, 5 personnes or végétarien.

Assiette faraya

assortiment de 8 mezzés & une brochette au choix agneau, kebab ou poulet

Choice of: agneau, kebab, poulet or végétarien.

Tabboulé

salade à base de persil, blé concassé et ingrédient

Fattouch

salade à base de pain croustillant et légumes

Hoummous

pois chiches moulus avec crème de sésame et citron

Moutabbal

aubergine grillée et moulue avec crème de sésame

Rahib

aubergine grillée avec tomates, persil, oignons

Labné

fromage blanc frais à base de yaourt

Labné mtawwamé

labné à l’ail et à la menthe

Chanklich

salade de fromage séché et épicé

Warak arich

feuilles de vignes farcies aux légumes

Loubie bil zayt

haricots verts à l’huile d’olive, oignons et sauce tomate

Bemie bil zayt

cornes grecques à l’huile d’olive, coriandre et sauce tomate

Moussakaa

aubergines à la sauce tomates, aux oignons, à l’ail et aux poids chiches

Mjaddara

lentilles avec riz et oignons

Foul mdammas

salade de fève à l’huile d’olive, à l’ail et au citron

Sojok

petites saucisses piquantes, frits et assaisonnées

Sawda djéj

foie de volaille sauté et assaisonnées

Makanék

petites saucisses frites assaisonnées

Jawaneh

ailes de poulet pannées assaisonnées

Rkakat

4 pièces
pâte feuilletée farcie au fromage et au thym

Sanboussik

4 pièces
pâte farcie à la viande hachée

Kibbi halabiyé

4 pièces
purée de viande cuite farcie à la viande hachée

Fatayér bi sabanékh

4 pièces
pâte farcie aux épinards

Arayés

pain libanais grillé fourré à la viande hachée

Killéj halloumi

pain libanais grillé fourré au fromage blanc

Falafel

purée de pois chiches et de fèves servie avec sauce de sésame et légumes

Pain libanais

Lahém michwi

2 brochettes d’agneau grillées

Kabab halabi

2 brochettes de boeuf haché grillées

Khichkhach

3 brochettes kabab halabi avec sauce tomate piquante et pignons

Chich ta wouk

brochette de poulet marinée et grillée

Machéwi mchakkalé

grillades mixtes (1 brochette d’agneau, 1 brochette de poulet et 1 brochette de boeuf)

Castaléta

4 côtelettes de mouton grillées

Chawarma poulet

chawarma, salade et frite /ou riz
shoarma, sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Chwarma viande

chawarma, salade et frite /ou riz
shoarma, sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Chichtawouk

2 brochettes de poulet, salade et frite /ou riz
2 kipbrochetten, sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Lahem michwi

2 brochettes d’agneau, salade et frite /ou riz
2 lamsbrochetten, sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Kafta

2 brochettes de boeuf haché mélangé avec du persil et d’oignons, salade et frite /ou riz
2 rundsgehaktbrochetten gemengd met peterselie en ajuin, sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Machewe mchakkale

grillades mixtes (1brochette de poulet, 1brochette d’agneau et 1 brochette de bœuf), salade et frite /ou riz
gemixte grill (1 kipbrochet, 1 lamsbrochet en 1 vleesbrochet), sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Khichkach

3 brochettes de kabab halabi avec sauce tomate piquante et pignons,salade et frite /ou riz
3 rundsgehaktbrochetten en pikante tomaten saus en Poignon,sla en fritten /of rijst

Choice of: frite or riz.

Castaleta

4 cotelettes de mouton grillées, salade et frite /ou riz
4 gegrilde lamskoteletjes, salade en friet /of rijst

Choice of: frite or riz.

Farridi

dorado grillée ou frites, salade
dorado gegrilde of gebakken, salade

Choice of: grillé or frit.

Loukkous

bar grillé ou frit, salade
baars gegrilde of gebakken, salade

Choice of: grillé or frit.

Assiette mezze

3 sortes de mezzé froid et 2 sortes de mezzé chaud
3 koude mezze en 2 warme mezze

Assiette végétarienne

3 sortes de mezzé froid et 2 sortes de mezzé chaud
3 koude mezze en 2 warme mezze

Dessert libanais du jour

1 portion = 2 pièces

Ksara

bouteille ou 1/2
rouge, rosé ou blanc

Choice of: bouteille, demi bouteille, rouge, rosé or blanc.

Kefraya

bouteille ou 1/2
rouge, rosé ou blanc

Choice of: bouteille, demi bouteille, rouge, rosé or blanc.